Leckerli - Rezepte

Wenn ich draußen besonders gut hören soll (z.B. beim Training) oder zu besonderen Tagen ( wie mein Burzeltag oder Weihnachten), dann backt Frauchen ganz leckere Sache......

Lebercracker

Zutaten:
250g frische Rinderleber (für mich Geflügelleber, da ich Rind nicht vertrage)

150g glutenfreie Reisflocken

2-3 Eier

1 Eßl Öl

0,5 l Wasser

Zubereitung:
Die frische Leber wird roh püriert, die Eier aufgeschlagen und mit dem Mehl und Wasser zu einem festen Teig vermengt. Aus dem fertigen Teig werden die Cracker mit Plätzchenformen oder Gläsern ausgestochen und bei 180° ca. 25 Minuten gebacken.

Das duftet so lecker, dass der Backofen garantiert bewacht wird.

Fischsticks

Zutaten:
250g frischen Fisch (man kann auch tiefgefrorenen Seelachs nehmen)

150g glutenfreies Mehl oder Vollkornflocken

2-3 Eier

0,5 l Wasser

1 Eßl Öl

1 Eßl Lebertran

Zubereitung:
Fisch roh pürieren. Die Eier aufschlagen und mit Vollkornflocken oder Mehl, Öl und Wasser vermengen. Den Teig ausrollen und daraus kleine Leckerli`s formen, dann bei 180° ca. 20-25 Minuten backen.

Bananentaler

Zutaten:
2 1/4 Tassen Vollkornflocken

1/2 Tasse Magermilch

1 Ei

1/3 Tasse pürierte Banane

1 Tl Honig

Zubereitung:
Alle Zutaten werden gründlich vermengt, dann wird der Teig ausgerollt. Mit kleinen Förmchen werden nun die Leckerli`s ausgestochen und anschließend bei 150° ca. 30 Minuten gebacken.

Quark-kekse

Zutaten:
150 g Quark

6 El Milch

6 El Öl

1 Eigelb

200 g Hundeflocken oder Käse, Honig, Schinken, Hüttenkäse


Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen und daraus Kugeln formen. Anschließend bei 200° für ca. 30 Minuten baken.

Leckere Chips

Zutaten:
200g Hähnchen oder Putenbrust 

Zubereitung:
Das Fleisch wird mit einem scharfen Messer in ganz dünne Scheiben geschnitten. 
Die dünnen Fleischscheiben werden auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 
Im vorgeheizten Backofen bei 150°, mit einem eingeklemmten Kochlöffel an der Backofentür für 30 Minuten trocknen.
Dann den Kochlöffel entfernen und weitere 30–40 Minuten trocknen, bis sie knusprig und hellbraunen geworden sind.